Організація виробництва солених виробів у ковбасному цеху потужністю 3,5 тон за зміну
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
варені ковбаси, сосиски, сардельки, напівкопчені ковбаси, солені вироби зі свинини, boiled sausages, sausages, semi-smoked sausages, salted pork products, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Мокра, А. Р. Організація виробництва солених виробів у ковбасному цеху потужністю 3,5 тон за зміну : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Мокра Анна Романівна ; наук. керівник Оксана Анатоліївна Топчій. – Київ, 2023. – 106 с.