Використання конини, як сировини для виробництва крафтових м'ясопродуктів для HoReCa в туризмі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗадорожній, Дмитро Олександрович
dc.date.accessioned2025-03-24T13:15:48Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-03-24T13:15:24Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Zadorozhniy_Dmutro_Oleksandrovich_67_10323.pdf: 3293695 bytes, checksum: 2643d6332a3b899d07ef30a94e82dcdd (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-03-24T13:15:48Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-03-24T13:15:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Zadorozhniy_Dmutro_Oleksandrovich_67_10323.pdf: 3293695 bytes, checksum: 2643d6332a3b899d07ef30a94e82dcdd (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationЗадорожній, Д. О. Використання конини, як сировини для виробництва крафтових м'ясопродуктів для HoReCa в туризмі : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології ; 242 Туризм / Задорожній Дмитро Олександрович ; наук. керівники Оксана Анатоліївна Топчій ; Ірина Ярославівна Антоненко. – Київ, 2024. – 129 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46959
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра туристичного та готельного бізнесу
dc.subjectкрафт
dc.subjectконина
dc.subjectтопінамбур, дослідження
dc.subjectякісні показники
dc.subjectфункціонально-технологічні властивості
dc.subjectхімічний склад
dc.subjectм’ясопродукти
dc.titleВикористання конини, як сировини для виробництва крафтових м'ясопродуктів для HoReCa в туризмі
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Zadorozhniy_Dmutro_Oleksandrovich_67_10323.pdf
Розмір:
3.14 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи