Удосконалення технології сиркових виробів, збагачених ферментованими вершками та харчовими волокнами

Abstract

Удосконалена технологія сиркових виробів збагачених ферментованими вершками та харчовими волокнами та може бути впроваджена у виробництво на існуючому обладнанні без додаткових витрат. The improved technology of cheese products enriched with fermented cream and dietary fibers and can be introduced into production on existing equipment without additional costs.