Фаговий моніторинг молочної продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНауменко, Оксана Василівна
dc.date.accessioned2020-08-19T10:15:03Z
dc.date.available2020-08-19T10:15:03Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВстановлено, що біля 80% продуктів були забруднені фагами лактобактерій. Показано, що важливим зовнішнім джерелом бактеріофагів на виробництві можуть бути заквашувальні препарати. Проведено дослідження з виявлення лізогенного стану молочнокислих бактерій. Доведено, що фаговий моніторинг дозволяє встановити джерела, ступінь фагового забруднення - необхідні показники для розробки ефективних протифагових програм. It was found that about 80 % of products were contaminated with lactic acid bacteria phages. It was shown that starters may be an important external source of bacteriophages in the production. A study on the identification of lactic acid bacteria lysogenic state was conducted. It was proved that phage monitoring allows to set the source, the degree of phage contamination – the necessary parameters for development of effective anti-phage programs.uk_UA
dc.identifier.citationНауменко, О. В. Фаговий моніторинг молочної продукції / О. В. Науменко // Наукові праці НУХТ. – 2014. – Т. 20, № 6. – С. 21–26.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31851
dc.subjectбактеріофагиuk_UA
dc.subjectіндукціяuk_UA
dc.subjectлізогенністьuk_UA
dc.subjectмоніторингuk_UA
dc.subjectbacteriophagesuk_UA
dc.subjectinductionuk_UA
dc.subjectlysogenicuk_UA
dc.subjectmonitoringuk_UA
dc.titleФаговий моніторинг молочної продукціїuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
monitoring.pdf
Розмір:
543.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті ІПДО