Определение оптимальной концентрации фруктового компонента в десертах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКорецкая, Ирина Львовна
dc.contributor.authorЗинченко, Татьяна Владимировна
dc.contributor.authorПолевик, Владимир Викторович
dc.date.accessioned2020-11-26T09:39:21Z
dc.date.available2020-11-26T09:39:21Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractПредложена структура нового продукта на основе купажных полуфабрикатов для сладких блюд с участием пектина разной степени.The structure of a new product based on blended semi-finished products for sweet dishes with the participation of pectin of various degrees.uk_UA
dc.identifier.citationКорецкая, И. Л. Определение оптимальной концентрации фруктового компонента в десертах / И. Л. Корецкая, Т. В. Зинченко, В. В. Полевик // Actual problems and modern technologies of food products production international scientific and practical conferens 20-21 febrary 2020. – Kutaisi : Published of Akaki Tsereteli State University, 2020. – P. 269–274.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32259
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсамбукuk_UA
dc.subjectхимический составuk_UA
dc.subjectкупажuk_UA
dc.subjectпоказатели качестваuk_UA
dc.subjectдесертuk_UA
dc.subjectsambucuk_UA
dc.subjectchemical compositionuk_UA
dc.subjectblenduk_UA
dc.subjectdessertuk_UA
dc.subjectquality indicatorsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра вищої математики імені проф. Можара В. І.uk_UA
dc.titleОпределение оптимальной концентрации фруктового компонента в десертахuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16-1.pdf
Розмір:
408.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій