Фізико-хімічні характеристики багатокомпонентних розсолів для шприцювання
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
розсіл, шприцювання, brine, extrusion, кафедра харчової хімії, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Фізико-хімічні характеристики багатокомпонентних розсолів для шприцювання / К. С. Лоскутова, І. С. Мартьянова // Матеріали 79 Міжнар. конф. молодих учених,аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті» Київ, 15—16 квітня 2013 р. / М-во освіти і науки, молоді та спорту, НУХТ. — К. : НУХТ, 2013. — Ч. 4. — С. 377-378.