Обґрунтування вибору рослинних фенольних екстрактів як антисептичної альтернативи діоксиду сірки в технології виноградних вин
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
виноградні вина, діоксид сірки, антисептик, фенольні екстракти, альтернатива, Estaan, grape wines, sulphur dioxide, plant phenolic extracts, antimicrobial alternative, Estaan, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Оваденко, О. Р. Обґрунтування вибору рослинних фенольних екстрактів як антисептичної альтернативи діоксиду сірки в технології виноградних вин : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Оваденко Олена Рафіківна ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2023. – 61 с.