Удосокналення технології морозива «Прохолода»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorМацько, Любов Михайлівна
dc.contributor.authorГулак, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2013-05-28T07:35:41Z
dc.date.available2013-05-28T07:35:41Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractДоведено доцільність комбінування різних способів деструкції протопектину яблучного пюре. We proved the feasibility of combining different methods of protopectin apple puree destruction.uk_UK
dc.identifier.citationПоліщук, Г. Є. Удосокналення технології морозива «Прохолода» / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, О. В. Гулак // Сучасні технології та обладнання харчових виробництв : тези доп. та матер. міжнар. наук.- техн. конф., 29 – 30 вересня 2011 р. – Тернопіль: ТНТУ ім. І. Пулюя, 2011. – С. 110uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7988
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectморозивоuk_UK
dc.subjectice creamuk_UK
dc.subjectрослинна сировинаuk_UK
dc.subjectraw materialsuk_UK
dc.subjectстабілізаціяuk_UK
dc.subjectstabilizationuk_UK
dc.subjectяблучне пюреuk_UK
dc.subjectapple pureeuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleУдосокналення технології морозива «Прохолода»uk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tmp53.pdf
Розмір:
694.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей