Визначення поживної та енергетичної цінності кисломолочного десерту
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Визначено поживну цінність кисломолочного десерту у відповідності найбільш важливих компонентів відповідно добовій потребі. Комбінування тваринної та рослинної складових сприятиме підвищенню поживної цінності за рахунок комплексу макро- та мікронутрієнтів у кількостях та співвідношенні, що відповідає сучасним принципам нутриціології.
Опис
Бібліографічний опис
Махмудов, А. Визначення поживної та енергетичної цінності кисломолочного десерту / А. Махмудов, Ю. Добробог, У. Бандура // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітняь 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ. – Ч.1. – С. 334