Ефективність використання різних носіїв заліза для створення хлібобулочних виробів антианемічного призачення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГубеня, Вячеслав Олександрович
dc.contributor.authorЗолотоверх (Курпілянська), Катерина Володимирівна
dc.contributor.authorЛявинець, Георгій Михайлович
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.date.accessioned2012-02-07T19:54:33Z
dc.date.available2012-02-07T19:54:33Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractПредставлені результати комплексу досліджень щодо встановлення впливу носіїв заліза органічного та неорганічного походження на технологічний процес виробництва хлібобулочних виробів антианемічного призначення і фізіологічну ефективність розроблених продуктів.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/201
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectхлібобулочні вироби антианемічного призначенняuk_UK
dc.subjectantianemic bakery productsuk_UK
dc.subjectносії заліза
dc.subjectзалізодефіцитна анемія
dc.subjectфізіологічна ефективність
dc.subjectносители железа
dc.subjectжелезодефицитная анемия
dc.subjectфизиологическая эффективность
dc.subjectiron substances
dc.subjectiron deficiency anemia
dc.subjectphysiological efficiency
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleЕфективність використання різних носіїв заліза для створення хлібобулочних виробів антианемічного призаченняuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
iron_fortification_bakery_products.pdf
Розмір:
120.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей