Розробка ефективних методів обробки харчових продуктів за допомогою імпульсного електричного поля

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛебовка, Микола Іванович
dc.contributor.authorМанк, Валерій Веніамінович
dc.date.accessioned2015-05-14T07:18:46Z
dc.date.available2015-05-14T07:18:46Z
dc.date.issued2014-01-20
dc.description.abstractЗастосування імпульсного електричного поля призводить до вибіркового пошкодження клітинних мембран при відсутності руйнівного впливу на біологічні тканини. The use of pulsed electric field results in selective damage to cell membranes in the absence of disruptive effects on biological tissue.uk_UA
dc.identifier.citationЛебовка, М. І. Розробка ефективних методів обробки харчових продуктів за допомогою імпульсного електричного поля / М. І. Лебовка, В. В. Манк // Актуальні проблеми хімії і хімічної технології : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 20–21 листопада 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 363.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20376
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectімпульсне електричне полеuk_UA
dc.subjectpulsed electric fielduk_UA
dc.subjectнетерімчна обробкаuk_UA
dc.subjectheat treatmentuk_UA
dc.subjectмембранаuk_UA
dc.subjectmembraneuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.titleРозробка ефективних методів обробки харчових продуктів за допомогою імпульсного електричного поляuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pole23.pdf
Розмір:
56.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей