Удосконалення технології соусів емульсійного типу для страв із гідробіонтів в рибному ресторані

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКулачинський, Максим Володимирович
dc.date.accessioned2022-10-13T08:46:24Z
dc.date.available2022-10-13T08:46:24Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationКулачинський, М. В. Удосконалення технології соусів емульсійного типу для страв із гідробіонтів в рибному ресторані : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Максим Володимирович Кулачинський ; наук. керівник Ігор Миколайович Устименко. – Київ, 2022. – 113 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38103
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectзаклад ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectтехнологія соусів емульсійного типуuk_UA
dc.subjectгідробіонтиuk_UA
dc.subjectпорошок спіруліниuk_UA
dc.subjectтехнічна карткаuk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.subjectтехнологічна схема приготуванняuk_UA
dc.titleУдосконалення технології соусів емульсійного типу для страв із гідробіонтів в рибному рестораніuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Дипломна робота Кулачинський Максим ХЧ-4-14ск.pdf
Розмір:
3.94 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи