Удосконалення технології соусів емульсійного типу для страв із гідробіонтів в рибному ресторані
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Кулачинський, М. В. Удосконалення технології соусів емульсійного типу для страв із гідробіонтів в рибному ресторані : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Максим Володимирович Кулачинський ; наук. керівник Ігор Миколайович Устименко. – Київ, 2022. – 113 с.