Біологічна стійкість квасу та способи її підвищення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧечуга, Анна Вікторівна
dc.contributor.authorТищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2024-11-07T10:27:05Z
dc.date.available2024-11-07T10:27:05Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ тезах розглянуто перспективні способи підвищення біологічної стійкості квасу, зокрема з використанням природніх речовин з бактерицидною та антисептичною дією.
dc.description.abstractProspective methods of increasing the biological stability of kvass are considered in theses, in particular, using natural substances with bactericidal and antiseptic effects.
dc.identifier.citationЧечуга, А. Біологічна стійкість квасу та способи її підвищення / А. Чечуга, О. Тищенко, С. Усатюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 120.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7554-0827
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9383-1898
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45459
dc.language.isouk
dc.subjectквас
dc.subjectстійкість квасу
dc.subjectбіологічна стійкість
dc.subjectkvass
dc.subjectstability of kvass
dc.subjectbiological resistance
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleБіологічна стійкість квасу та способи її підвищення
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
89-Part_1-122.pdf
Розмір:
664.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей