Спосіб зброджування мелясного сусла (Патент на винахід № 49017)
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб відрізняється тим, що, на відміну від традиційних технологій, підкислення середовища здійснюють не внесенням мінеральної кислоти, а молочною кислотою, що накопичується молочнокислими бактеріями безпосередньо в суслі з наступною їх інактивацією перед спиртовим зброджуванням.
Опис
Бібліографічний опис
Патент №49017 України, МПК С 12 Р 7/06 Спосіб зброджування мелясного сусла / С. Т. Олійнічук, Л. В. Левандовський, Л. В. Ткаченко, А. Ф. Ткаченко ; патентовласник НУХТ – 98126355 ; заявл. 01.12.1998 ; опубл. 16.09.2002. - Бюл. № 9.