Операційне вдосконалення технологічного процесу виробництва бісквітних коржів в умовах кондитерського цеху
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Заходи операційного вдосконалення сприятимуть підвищенню продуктивності виробництва бісквітних коржів, зменшенню втрат та покращенню якості кінцевої продукції, а також створять передумови для подальшого вдосконалення виробничих процесів у кондитерському виробництві.
Опис
Бібліографічний опис
Вареник, О. Операційне вдосконалення технологічного процесу виробництва бісквітних коржів в умовах кондитерського цеху / О. Вареник, Б. Пащенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 91-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7-11 квітня. 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 1. – С. 72.