Інноваційні рішення у виробництві концентрованих овочевих соків
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Проведені дослідження показали доцільність використання моркви для отримання концентрованого соку, який можна використовувати як наповнювач або інгредієнт для створення ряду нових каротиновмісних продуктів харчування.
Studies have shown the feasibility of using carrots to produce concentrated juice that can be used as a filler ingredient or to create a number of new food products that contain carotene.
Description
Citation
Яременко, О. Інноваційні рішення у виробництві концентрованих овочевих соків. / О. Яременко, А. Вальчук, Т. М. Левківська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. - К.: НУХТ. – 2017. – Ч. 1. – С. 282.