Дослідження впливу насіння чіа та фундука на жирокислотний склад сиркового десерту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШуба, Єлизавета Михайлівна
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.date.accessioned2026-05-26T09:01:07Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractХарчування більшості населення країни за жировою складовою не відповідає рекомендованим нормам надходження таких компонентів. Це свідчить про необхідність ведення контролю за жирокислотним складом продуктів та його корегування на основні сучасних уявлень про їх збалансованість. Було проаналізовано збалансованість жирокислотного складу сиру кисломолочного, а також сиркового десерту з додаванням насіння чіа і фундука.
dc.identifier.citationШуба, Є. Дослідження впливу насіння чіа та фундука на жирокислотний склад сиркового десерту / Єлизавета Шуба, Наталія Стеценко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 38.
dc.identifier.orcid0000-0001-6710-024X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51535
dc.language.isouk
dc.subjectдесерт сирковий
dc.subjectcottage cheese dessert
dc.subjectнасіння чіа
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleДослідження впливу насіння чіа та фундука на жирокислотний склад сиркового десерту
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ESHS3826.pdf
Розмір:
767.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій