Designing the technology of pastous milk-containing foodstuffs for the diets of military personnel
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The composition and method of obtaining food emulsions used for the normalization of mixtures in the production of various types of milk-containing products, including for military personnel, have been developed.
Опис
Ключові слова
харчова емульсія, пищевая эмульсия, food emulsion, раціон військовослужбовців, рацион военнослужащих, ration of military personnel, молоковмісний продукт, молокосодержащий продукт, milk-based product, кафедра технології молока і молочних продуктів, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Designing the technology of pastous milk-containing foodstuffs for the diets of military personnel / G. Polischuk, G. Simahina, N. Naumenko, I. Ustymenko // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : 8 th Central European Congress on Food 2016 : book of Abstracts, 23-26 May 2016. — K. : NUFT, 2016. — P. 67.