Ідентифікація біотехнологічних процесів в пивоварному виробництві

Abstract

Представлена ідентифікація дозволяє дослідити технологічні процеси з використанням ентропійного та синергетичного підходів до оцінки стану складної системи, що дозволить виявити явища самоорганізації та утворення дисипативних структур, визначити атрактори. Submitted identification allows to investigate processes using entropic and synergistic approaches to the assessment of a complex system that will detect the phenomenon of self-organization and the formation of dissipative structures, identify attractors.