Особливості сушки цукру-піску
Файли
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Поверхню кристалу покриває плівка цукрового розчину. При висушуванні на її поверхні утворюється шкарлупа, яка перешкоджає випаровуванню вологи. The surface of the crystal is covered by a film of sugar solution. When dried, a shell is formed on its surface, which prevents moisture from evaporating.
Опис
Ключові слова
цукор-пісок, сушка, плівка цукрового розчину, sugar, drying, a film of sugar solution
Бібліографічний опис
Штангеєв, К. О. Особливості сушки цукру-піску / К. О. Штангеєв // Перспективи розвитку цукрової промисловості України : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 27-28 березня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 37-38.