Effect stabilizers of emulsions on their quality and safety

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorLugovska, Oksana
dc.contributor.authorSidor, Vasyl
dc.date.accessioned2014-09-23T12:12:03Z
dc.date.available2014-09-23T12:12:03Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractSome foods, especially beverages that are made using emulsions containing 1–1000 nm particle size and treated as objects of classical colloid chemistry. Of great importance for the stability of these products is the size of the particles. In the case where known information about the particle size emulsion, then you can control their stability and quality.uk_UA
dc.identifier.citationLugovska, O. Effect stabilizers of emulsions on their quality and safety / O. Lugovska, V. Sidor // Advanced research and development – 2014 : X international scientific-practical conference. – PublishingHouse “EducationandScience”.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16879
dc.subjectdrinksuk_UA
dc.subjectstabilizersuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.subjectemulsionsuk_UA
dc.subjectнапоїuk_UA
dc.subjectстабілізаториuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectбезпекаuk_UA
dc.subjectемульсіїuk_UA
dc.subjectнапиткиuk_UA
dc.subjectкачествоuk_UA
dc.subjectстабилизаторыuk_UA
dc.subjectбезопасностьuk_UA
dc.subjectэмульсииuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleEffect stabilizers of emulsions on their quality and safetyuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Abstracts Oksana Lugovska.pdf
Розмір:
28.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій