Функціонально-технологічні властивості лютеїну як натурального барвника
Дата
2024
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Було проведено аналіз та систематизацію наукових джерел для літератури з метою вивчення властивостей, джерел отримання та способів отримання подальшого використання у наукових розробках.
We analysed and systematised scientific sources for literature in order to study the properties, sources and methods of obtaining for further use in scientific developments.
We analysed and systematised scientific sources for literature in order to study the properties, sources and methods of obtaining for further use in scientific developments.
Опис
Ключові слова
пігмент, лютеїн, чорнобривці, антиоксиданти, pigment, lutein, marigolds, antioxidant, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Ярчак, К. Функціонально-технологічні властивості лютеїну як натурального барвника / К. Ярчак, О. Подобій // Актуальні проблеми хімії та хімічної технології : матеріали ІІ-ї Міжнародної науково-практичної конференції, 21-22 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 157-158