Використання холодильних і сушильних технологій на підприємствах бродильної галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБулій, Юрій Володимирович
dc.contributor.authorКуц, Анатолій Михайлович
dc.date.accessioned2026-01-16T10:35:18Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractВизначені оптимальні технологічні способи і режими оброблення холодом і сушіння сировини, напівфабрикатів і готової продукції для виробництва і зберігання продуктів бродіння: світлого і барвного солоду, хлібопекарських і сухих кормових дріжджів, пива, безалкогольних напоїв та ігристих вин.
dc.identifier.citationБулій, Ю. В. Використання холодильних і сушильних технологій на підприємствах бродильної галузі / Ю. В. Булій, А. М. Куц // Тренди Lean-виробництва та пакування харчових продуктів : матеріали 14-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 23 вересня 2025 р., м. Київ. – Київ, НУХТ, 2025. – С. 77–82.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1905-3706
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0207-7613
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/50071
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectхолодильні технології (бродильне виробництво)
dc.subjectсушильні технології (бродильне виробництво)
dc.titleВикористання холодильних і сушильних технологій на підприємствах бродильної галузі
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3Lean.pdf
Розмір:
5.77 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій