Використання харчових волокон у виробництві м’ясних і м’ясомістких варених ковбас
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Ришканич, Р. О. Використання харчових волокон у виробництві м’ясних і м’ясомістких варених ковбас : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Роман Олександрович Ришканич ; наук. керівник Ігор Мирославович Страшинський. – Київ, 2021. – 108 с.