Перспективи використання оптичних сенсорів у лабораторній практиці хлібопекарського виробництва
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У лабораторній практиці хлібопекарського виробництва існують дослідження, які передбачають візуальне спостереження за ходом експерименту. Це знижує точність одержаних даних. Запропоновано використовувати оптичні сенсори для визначення динаміки розпливання та збільшення об'єму тіста. In the laboratory practice of baking production, there are studies that provide visual observation of the experiment. This reduces the accuracy of the data received. It is suggested to use optical sensors to determine the dynamics of fissure and increase the volume of dough.
Description
Citation
Махинько, В. М. Перспективи використання оптичних сенсорів у лабораторній практиці хлібопекарського виробництва / В. М. Махинько, В. А. Махинько // Сучасні методи, інформаційне, програмне та технічне забезпечення систем керування організаційно-технічними та технологічними комплексами : матеріали ІV Міжнародної науково-технічної Internet-конференції, 22 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – C. 58.