Інтеграція екологічних та соціально відповідальних практик у сучасному ресторанному бізнесі
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Впровадження принципів зеленої гастрономії, раціональне використання ресурсів, управління відходами та енергоефективні рішення сприяють зниженню витрат і підвищенню операційної ефективності. Доведено, що комплексна інтеграція екологічних і соціально відповідальних підходів формує цілісний споживчий досвід, підвищує довіру, лояльність гостей і зміцнює бренд. Отримані результати можуть бути використані для розроблення стратегій сталого розвитку ресторанного бізнесу.
Опис
Бібліографічний опис
Інтеграція екологічних та соціально відповідальних практик у сучасному ресторанному бізнесі / А. Омельченко, М. Омельченко, О. Кузьмін, Н. Ющенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 3. – С. 354.