Використання фруктових порошків у технологіях оздоровчих продуктів
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Матеріал присвячений використанню фруктових порошків як збагачувачів у технологіях оздоровчих продуктів.
Material deals with using fruit powders as enrichers in technologies of health products.
Опис
Ключові слова
наукові дослідження, технології оздоровчих продуктів, фруктові порошки, research, technology health products, fruit powders, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Баляс, Н. В. Використання фруктових порошків у технологіях оздоровчих продуктів / Н. В. Баляс, О. М. Усатюк, О. В. Арпуль // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 587.