Контроль якості м’ясної сировини при виробництві ковбасних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПолоз, Денис Сергійович
dc.contributor.authorЧернюшок, Ольга Анатоліївна
dc.date.accessioned2023-10-17T07:33:10Z
dc.date.available2023-10-17T07:33:10Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractКонтроль якості м'ясної сировини має значний вплив на якість кінцевого продукту. Дослідження показників дозволяє вчасно виявляти відхилення від стандартів якості та здійснювати заходи їх усунення.uk_UA
dc.identifier.citationПолоз, Д. Контроль якості м’ясної сировини при виробництві ковбасних виробів / Д. Полоз, О. Чернюшок // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023 р. – Ч.1. – С. 282uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41182
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectковбасні виробиuk_UA
dc.subjectякість ковбасних виробівuk_UA
dc.titleКонтроль якості м’ясної сировини при виробництві ковбасних виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
282.pdf
Розмір:
148.22 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій