Проєкт хлібзаводу в м.Чернігів потужністю 45 тон за добу з застосуванням класичних технологій тістоприготування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрічфалушій, Олександр Іванович
dc.date.accessioned2024-03-11T09:25:08Z
dc.date.available2024-03-11T09:25:08Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationКрічфалушій, О. І. Проєкт хлібзаводу в м.Чернігів потужністю 45 тон за добу з застосуванням класичних технологій тістоприготування : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Крічфалушій Олександр Іванович ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2023. – 93 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42132
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectхліб «Запашний» подовий
dc.subjectбатон звичайний
dc.subjectхлібці висівкові
dc.subjectпіч тунельна А2-ХПК-25
dc.subjectпіч Revent 725
dc.subjectрідка закваска
dc.subjectопарний спосіб
dc.subjectбезопарний спосіб
dc.titleПроєкт хлібзаводу в м.Чернігів потужністю 45 тон за добу з застосуванням класичних технологій тістоприготування
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Krichfalushii_Oleksandr_Ivanovych_1_65_0240.pdf
Розмір:
1.96 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи