Проєкт хлібзаводу в м.Чернігів потужністю 45 тон за добу з застосуванням класичних технологій тістоприготування

Simple item page
dc.contributor.authorКрічфалушій, Олександр Іванович
dc.date.accessioned2024-03-11T09:25:08Z
dc.date.available2024-03-11T09:25:08Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationКрічфалушій, О. І. Проєкт хлібзаводу в м.Чернігів потужністю 45 тон за добу з застосуванням класичних технологій тістоприготування : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Крічфалушій Олександр Іванович ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2023. – 93 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42132
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectхліб «Запашний» подовий
dc.subjectбатон
dc.subjectхлібці висівкові
dc.subjectпіч тунельна А2-ХПК-25
dc.subjectпіч Revent 725
dc.subjectрідка закваска
dc.subjectопарний спосіб
dc.subjectбезопарний спосіб
dc.titleПроєкт хлібзаводу в м.Чернігів потужністю 45 тон за добу з застосуванням класичних технологій тістоприготування
dc.typeOther

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
181_Krichfalushii_Oleksandr_Ivanovych_1_65_0240.pdf
Size:
1.96 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
3.17 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Бакалаврські кваліфікаційні роботи