Неглазуровані цукерки з жувальним ефектом (Патент на корисну модель № 14371)
Дата
2006
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Патент на корисну модель. Запропоновано рецептуру неглазурованих цукерок, що містять цукор, патоку, лимонну кислоту, ароматизатор та барвники, які відрізняються тим, що додатково містять гідроколоїд.
Опис
Ключові слова
цукерка, гідроколоїд, гліцерин, жувальний ефект, конфета, sweet, hydrocolloid, glycerine, effect of chewing, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Пат. № 14371 Україна МПК A23G 3/00. Неглазуровані цукерки з жувальним ефектом / Дорохович А. М., Кохан (Гавва) О. О.; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u200510676, заявл. 11.11.05 ; опубл. 15.05.06, Бюл. № 5.