Крохмалі в виробництві харчових продуктів
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
крохмаль, харчові продукти, харчові емульсії, технологічний процес, starch, food products, food emulsions, process, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Луговська, О. Крохмалі в виробництві харчових продуктів / О. Луговська, В. Сидор // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 66.