Розробка малогабаритної установки для виробництва сосисок без оболонки з метою поліпшення якості готової продукції і їх смакових властивостей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБульба, Л. П.
dc.contributor.authorБабанов, Ігор Геннадійович
dc.contributor.authorПетрікей, Олена Ігорівна
dc.date.accessioned2014-03-18T12:28:54Z
dc.date.available2014-03-18T12:28:54Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractЗапропонована малогабаритна установка для виробництва сосисок без оболочки, призначена для формування з м'ясного фаршу сосисок без оболочки та їх теплової обробки з отриманням готових до вживання сосисок в обсмаженому вигляді. The proposed small-sized plant for manufacture of sausages without shell intended for the formation of ground beef sausages without shell and heat treatment to obtain ready-to-eat sausage in fried form.uk_UA
dc.identifier.citationБульба, Л. П. Розробка малогабаритної установки для виробництва сосисок без оболонки з метою поліпшення якості готової продукції і їх смакових властивостей / Л. П. Бульба, І. Г. Бабанов, О. I. Петрікей // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людини у ХХІ столітті : тези доповідей 76-ї наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 12–13 квітня 2010 р. – Ч. 2. – С. 117.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13224
dc.subjectсосискиuk_UA
dc.subjectоболонкаuk_UA
dc.subjectмалогабаритнаuk_UA
dc.subjectфаршuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectпродукти харчуванняuk_UA
dc.subjectsausagesuk_UA
dc.subjectshelluk_UA
dc.subjectsmalluk_UA
dc.subjectquality fooduk_UA
dc.subjectstuffinguk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleРозробка малогабаритної установки для виробництва сосисок без оболонки з метою поліпшення якості готової продукції і їх смакових властивостейuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2-2.pdf
Розмір:
88.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей