Розширення асортименту м'ясних продуктів для раціонів  військовослужбовців

Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Вернигора, Анна Вікторівна

Розширення асортименту м'ясних продуктів для раціонів військовослужбовців

dc.contributor.author	Гащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.author	Москалюк, Оксана Євгеніївна
dc.contributor.author	Вернигора, Анна Вікторівна
dc.date.accessioned	2023-06-14T13:39:26Z
dc.date.available	2023-06-14T13:39:26Z
dc.date.issued	2023
dc.description.abstract	У науковій роботі проводяться дослідження з метою розширення асортименту м'ясних продуктів підвищеної біологічної та енергетичної цінності на основі яловичини і свинини. Використання сучасних пакувальних середньо- і високобар'єрних пакетів для вакуумування дозволить створити умови для довготривалого зберігання розроблених ковбас. In the scientific work, research is carried out with the aim of expanding the range of meat products of increased biological and energy value based on beef and pork. The use of modern packaging medium and high-barrier bags for vacuuming will create conditions for long-term storage of developed sausages.	uk_UA
dc.identifier.citation	Гащук, О. І. Розширення асортименту м'ясних продуктів для раціонів військовослужбовців / О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, А. В. Вернигора // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 275.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40829
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	м'ясні продукти	uk_UA
dc.subject	біологічна та енергетична цінность	uk_UA
dc.subject	повноцінний раціон	uk_UA
dc.subject	meat products	uk_UA
dc.subject	biological and energy value	uk_UA
dc.subject	complete diet	uk_UA
dc.subject	кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів	uk_UA
dc.title	Розширення асортименту м'ясних продуктів для раціонів військовослужбовців	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 275.pdf
Розмір:: 666.59 KB
Формат:: Adobe Portable Document Format

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 1.71 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Колекції

Тези доповідей