Проєкт хлібокомбінату продуктивністю 30 т/добу з встановленням тістоприготувального обладнання фірми Diosna і печей тунельного та ротаційного типів
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб «Хотинський», рогалики «Фруктові», хліб «Луцький», піч ППП, піч Гостол, піч Kumkaya, Khotinsky bread, Fruktovy bagels, Lutskyi bread, PPP oven, Hostol oven, Kumkaya oven, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Жученко, С. В. Проєкт хлібокомбінату продуктивністю 30 т/добу з встановленням тістоприготувального обладнання фірми Diosna і печей тунельного та ротаційного типів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Жученко Софія Віталіївна ; наук. керівник Валерій Миколайович Махинько. – Київ, 2023. – 109 с.