Проект виробництва сиркового десерту, збагаченого концентратом білку сироватки, пюре банану, полуниці та горіхами
Дата
2020
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сир кисломолочний, сирковий десерт, оздоровчий продукт, функціональні інгрідієнти, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Ткаченко, А. А. Проект виробництва сиркового десерту, збагаченого концентратом білку сироватки, пюре банану, полуниці та горіхами : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анастасія Андріївна Ткаченко ; наук. керівник Наталія Олександрівна Стеценко. – Київ, 2020. – 101 с.