Одержання біомаси Leuconostoc mesenteroides як компонента заквашувальної композиції для виробництва сиру
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології і мікробіології, lactic acid bacteria, starter composition, dry starter, biomass, production biosynthesis, Leuconostoc mesenteroides CMG713, молочнокислі бактерії, заквашувальна композиція, суха закваска, біомаса, виробничий біосинтез
Бібліографічний опис
Гіріна, А. С. Одержання біомаси Leuconostoc mesenteroides як компонента заквашувальної композиції для виробництва сиру : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Гіріна Анастасія Сергіївна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Грегірчак. – Київ, 2024. – 139 с.