Спосіб виробництва вершкового масла (Патент на винахід № 8349)
Файли
Дата
2005
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Дані досліджень показали, що
внесення еламіну та пектину в вершкове масло
надає продукту йодуючі та радіопротекторні властивості і дозволяє отримати масло з гарними органолептичними властивостями.
These studies have shown that
elamin and pectin in butter
provides provides a butter with good organoleptic properties.
Опис
Ключові слова
вершкове масло, пектин, лікувально-профілактині властивості, butter, pectin, therapeutic and prophylactic properties, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 8349 UA, МПК А23С 15/16 (2006.01) Спосіб виробництва вершкового масла / Українець А. І., Рашевска Т. О., Тарасенко Є. П., Карпеко О. П. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № u 20031212709 ; заявл. 29.12.2003 ; опубл. 15.08. 2005, Бюл. № 8, 2005 р.