Проект хлібозаводу з впровадженням оздоровчих хлібобулочних виробів у місті Сміла Черкаської області
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
булочка Судакська, хліб Гречаний, хліб Запашний традиційний, ротаційна піч MIWE roll-in, тунельна піч Gostol, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Скорик, Н. С. Проект хлібозаводу з впровадженням оздоровчих хлібобулочних виробів у місті Сміла Черкаської області : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Назар Сергійович Скорик ; наук. керівник Віра Іванівна Дробот. – Київ, 2020. – 94 с.