Medical and biological features of the use of phosphates in meat products

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorHrytsai, Maksym
dc.contributor.authorStrashynskyi, Igor
dc.date.accessioned2023-12-18T13:17:45Z
dc.date.available2023-12-18T13:17:45Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractInorganic phosphorus is an important component of deoxyribonucleic acid (DNA) and ribonucleic acid (RNA). All energy production and storage depends on phosphorylated compounds such as adenosine triphosphate (ATP) and creatine phosphate. Неорганічний фосфор є важливим компонентом дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК) і рибонуклеїнової кислоти (РНК). Усе виробництво та зберігання енергії залежить від фосфорильованих сполук, таких як аденозинтрифосфат (АТФ) і креатинфосфат.
dc.identifier.citationHrytsai, M. S. Medical and biological features of the use of phosphates in meat products / M. S. Hrytsai, I. M. Strashynskyi // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : ІV Міжнародна науково-практична конференція : програма та тези матеріалів, 21 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 24-25
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41803
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectmeat products
dc.subjectphosphates
dc.subjectм'ясні продукти
dc.subjectнеорганічний фосфор
dc.subjectфосфати
dc.subjectinorganic phosphorus
dc.titleMedical and biological features of the use of phosphates in meat products
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
24.pdf
Розмір:
108.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей