Использование "Космола" при производстве диетических сортов хлеба
Вантажиться...
Дата
1995
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Показана актуальность разработки эффективной технологии применения сухого молочного продукта «Космол» при производстве хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения.
The urgency to develop an effective technology use dry milk product "cosmology" in the production of bakery products therapeutic and prophylactic purposes.
Опис
Ключові слова
«Космол», кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, "Cosmol", диетические хлебобулочные изделия, diet bakery products, пищевая и биологическая ценность, food and biological value, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Использование "Космола" при производстве диетических сортов хлеба / Т. И. Ищенко, В. Ф. Доценко, В. И. Дробот, В. В. Поворознюк, Ю. Г. Григоров, А. Л. Рожнятовская // Остеопороз: епідеміологія, клініка, діагностика, лікування та профілактика : матеріали 1-ї Української науково-практичної конференції, 5–6 грудня 1995 р. – Київ : Інститут геронтології АМН України, 1995. – С. 29–30.