Розроблення рецептури чіабати з гарбузовим пюре та впровадження її в проекті хлібозаводу в м. Кропивницький Кіровоградської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Топій, А. С. Розроблення рецептури чіабати з гарбузовим пюре та впровадження її в проекті хлібозаводу в м. Кропивницький Кіровоградської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Анна Сергіївна Топій ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2022. – 194 с.