Розроблення рецептури чіабати з гарбузовим пюре та впровадження її в проекті хлібозаводу в м. Кропивницький Кіровоградської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Топій, А. С. Розроблення рецептури чіабати з гарбузовим пюре та впровадження її в проекті хлібозаводу в м. Кропивницький Кіровоградської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Анна Сергіївна Топій ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2022. – 194 с.