Тенденції у виробництві їжі та напоїв
Loading...
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Виклик сектору HoReCa посилюється і зростаючими тенденціями в харчуванні, такими як: продовження зростання важливості здорового харчування - cпоживачі потребують продуктів, що підвищують імунітет, нових рослинних альтернатив, всесвітньовідомих смаків та технологічно вдосконалених продуктів. Тому в роботі було проаналізовано п’ять найбільших тенденцій, які вплинуть на виробництво їжі та напоїв у 2021 році.
Description
Citation
Омельченко, М. Тенденції у виробництві їжі та напоїв / М. Омельченко, Н. М. Стукальська // Сучасні інноваційні технології у сфері готельно-ресторанного господарства : матеріали IV студентської наукової Інтернет-конференції (до 55-річчя ЧТЕІ КНТЕУ), 17 травня 2021 р., м. Чернівці. – 2021. – С. 13–15.