Науково-практичне використання делестажу в технології червоних вин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНікішина, Валерія Ігорівна
dc.contributor.authorБабич, Ірина Михайлівна
dc.date.accessioned2024-05-24T12:23:15Z
dc.date.available2024-05-24T12:23:15Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractВ роботі використано аналіз наукової літератури направленої на дослідження делестажу в технології червоних вин. Також проведений аналіз виробництва вина французької компанії, яка використовує дану операцію на свому підприємстві.
dc.description.abstractThe work uses an analysis of the scientific literature directed to the study of delage in the technology of red wines. An analysis of the wine production of the French company, which uses this operation at its enterprise, was also carried out.
dc.identifier.citationНікішина, В. Науково-практичне використання делестажу в технології червоних вин / В. Нікішина, І. Бабич // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч.1. – С. 212
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3058-3062
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43249
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectбродіння вина
dc.subjectfermentation of wine
dc.subjectделестаж
dc.subjectпереливання сусла
dc.subjectdelestage
dc.subjecttransfer of wort
dc.titleНауково-практичне використання делестажу в технології червоних вин
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
35.pdf
Розмір:
364.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій