Розширення асортименту борошняних страв української кухні для ресторану
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, борошняні страви, вареники, проектування, restaurant establishment, organizational structure, scheme of technological process, flour dishes, dumplings, design, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Citation
Кузьменко, Р. Г. Розширення асортименту борошняних страв української кухні для ресторану : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Кузьменко Ростислав Геннадійович ; наук. керівник Олена Станіславівна Павлюченко. – Київ, 2024. – 145 с.