Наукове обґрунтування та розроблення технології виробів із пісочного тіста підвищеної поживної цінності у закладі ресторанного господарства
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
пісочні вироби, кероб, оздоблювальні вироби, масляна паста, інноваційна продукція, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Романовський, Д. С. Наукове обґрунтування та розроблення технології виробів із пісочного тіста підвищеної поживної цінності у закладі ресторанного господарства : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Дмитро Сергійович Романовський ; наук. керівник Наталія Миколаївна Ющенко. – Київ, 2023. – 155 с.