Розробка рецептурної композиції білково-збивного печива із застосуванням білку рослинного походження з його впровадженням в проекті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Мукачево Закарпатської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДрьомова, Софія Олексіївна
dc.date.accessioned2024-07-10T10:31:50Z
dc.date.available2024-07-10T10:31:50Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-10T07:39:49Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Dromova_Sofiya_Oleksandrivna_1_65_0295.pdf: 3788474 bytes, checksum: e758637a3e128443f8ab6ecbcabf05d3 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-10T10:31:50Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-10T10:31:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Dromova_Sofiya_Oleksandrivna_1_65_0295.pdf: 3788474 bytes, checksum: e758637a3e128443f8ab6ecbcabf05d3 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationДрьомова, С. О. Розробка рецептурної композиції білково-збивного печива із застосуванням білку рослинного походження з його впровадженням в проекті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Мукачево Закарпатської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Дрьомова Софія Олексіївна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2024. – 106 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43960
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectрослинний білок
dc.subjectкартопляний протеїн
dc.subjectпіноутворююча здатність
dc.subjectпечиво
dc.titleРозробка рецептурної композиції білково-збивного печива із застосуванням білку рослинного походження з його впровадженням в проекті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Мукачево Закарпатської області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Dromova_Sofiya_Oleksandrivna_1_65_0295.pdf
Розмір:
3.61 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи