Створення нового низькокалорійного глазурованого сирка збагаченого складу в білковій глазурі
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Визначено склад і зроблено аналіз якості сировини, наповнювачів та глазурованого сирка.
The composition and the analysis of quality raw materials and excipients Candied Curds.
Опис
Бібліографічний опис
Ткаченко, В. В. Створення нового низькокалорійного глазурованого сирка збагаченого складу в білковій глазурі / В. В. Ткаченко, Н. В Попова, Г. Д. Гуменюк // 8 Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 3-ї міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. - Частина 1 - К. : НУХТ, 2017. - С. 62.