Удосконалення пристрою для термічного оброблення ковбасних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабанова, Олена Ігорівна
dc.contributor.authorБеседа, Сергій Дмитрович
dc.contributor.authorШевченко, Андрій Олександрович
dc.date.accessioned2025-04-21T08:42:23Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУдосконалення пристрою для оброблення ковбасних виробів дозволяє запобігти зайвих втрат продукту за рахунок не налипання жиру і продуктів осадження диму та покращити якісні показники ковбасних виробів.
dc.description.abstractImprovement of the sausage device to prevent unnecessary loss of the product due to the lack of fat and smoke deposition products and to improve the quality of sausage products.
dc.identifier.citationБабанова, О. Удосконалення пристрою для термічного оброблення ковбасних виробів / О. Бабанова, С. Беседа, А. Шевченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 2. – С. 25.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6906-158X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0005-6926-2740
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0506-472X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47114
dc.language.isouk
dc.subjectпристрій
dc.subjectтермічне оброблення
dc.subjectковбасні вироби
dc.subjectdevice
dc.subjectheat treatment
dc.subjectsausage products
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleУдосконалення пристрою для термічного оброблення ковбасних виробів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Part_2 –25.pdf
Розмір:
730.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей