Використання порошку керобу у виробництві борошняних кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБожко, Анастасія Юріївна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2024-11-12T09:53:27Z
dc.date.available2024-11-12T09:53:27Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractУ тезах розглянуто використання порошку керобу у технологіях кондитерських виробів.
dc.description.abstractTheses consider the use of carob powder in confectionery technologies.
dc.identifier.citationБожко, А. Ю. Використання порошку керобу у виробництві борошняних кондитерських виробів / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк // Актуальні питання харчової промисловості та перспективи розвитку галузі : матеріали ІІ Всеукраїнської студентської інтернет-конференції, 06 травня 2021 року. – Херсон : ХДАЕУ, Колос, 2021. – С. 22–26.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5267-2023
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7554-0827
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45675
dc.language.isouk
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectпорошок керобу
dc.subjectхімічний склад
dc.subjectconfectionery
dc.subjectcherub powder
dc.subjectchemical composition
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleВикористання порошку керобу у виробництві борошняних кондитерських виробів
dc.typeAbstract

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Використання_порошку_керобу_у_виробництві_борошняних_кондитерських.pdf
Розмір:
995.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей